Miljø og bærekraft

Nermo er sertifisert Miljøfyrtårn. Det handler ikke om fine ord, men om konkrete valg: kildesortering, kortreiste råvarer, redusert matsvinn og bevisst energibruk. Mange av tiltakene har vi gjort lenge før noen begynte å snakke om bærekraft. Når maten kommer fra gården og fjellet rundt deg, er det rett og slett mindre å frakte.

En viktig del av denne sertifiseringen er kildesortering, og på et sted som Nermo, med gjester, golfere og matservering, har kildesortering en stor verdi. Vi har hatt stort fokus på sortering og har gjort det enkelt å kildesortere både fra gjesterom, fra leiligheter og på vegne av egen drift.

Ønsker du innsyn i miljørapporten fra Miljøfyrtårn, kan den oversendes på forespørsel til booking@nermohotell.no. Har du som gjest eller leverandør innspill til vårt miljøarbeid, setter vi alltid stor pris på innspill til forbedringer.

Nermo Hotell har egen kjøkkenhage hvor vi dyrker urter, vi har egen gris som går ute på Hornsjøseter hele sommeren og vi har kalv som går ute på Nermo Gård.

I løpet av de siste årene har vi sluttet nesten helt buffetservering og byttet med tallerken-servering, både på lunsj og middag. Målet vårt er å oppfylle FNs bærekraftmål om å halvere matsvinnet innen 2030.

Høsten 2022 installerte vi solcellepanel på låvetaket og nå har vi også installert og satt i drift et nytt solcellepanel på nedsiden av drivingrangen på golfbanen.

Hvorfor 2 anlegg tenker du? Vi har regnet og kalkulert på dette og nå har vi ett anlegg mot sør (låvetaket) og ett anlegg mot vest (golfbanen). Dette betyr at vi produserer strøm gjennom hele dagen. Målet vårt er å dekke 15% av totalbehovet for strøm for å drifte Nermo Hotell med tilhørende leiligheter.